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福建体彩网灌装机工作原理
- 2020-11-02 13:45-

  灌装机工作原理_机械/仪表_工程科技_专业资料。灌装机工作原理 加入时间: 2007-2-10 18:00:12 浏览次数:2304 摘要:本文介绍了啤酒灌装机的工作原理,对影响啤酒灌装机灌装效果的因素进行了分 析,并提出了相应的提高措施。 啤

  灌装机工作原理 加入时间: 2007-2-10 18:00:12 浏览次数:2304 摘要:本文介绍了啤酒灌装机的工作原理,对影响啤酒灌装机灌装效果的因素进行了分 析,并提出了相应的提高措施。 啤酒作为一种口味独特的风味饮料. 深受 广大老百姓的喜欢, 近年来由于受酿酒原材料 涨价的影响, 啤酒的酿造成本随之增高. 而 啤 酒的市场竞争越来越激烈.啤酒生产厂家为了 争夺啤酒的市场份额.一方面对啤酒的销售价 格不敢轻易提价.一方面内部加强管 理努力消 化原材料涨价带来的负面影响。啤酒灌装机是 啤酒包装生产线的核心设备.啤酒灌装过程中 出现的冒酒、灌不满、液位偏 高或偏低、增氧 量和瓶颈空气超出标准等现象,都会直接导致 酒损的增加,从而增加了啤酒的包装成本,因 此.灌装机灌装效果的 好坏直接影响到企业的 经济效益。下面我们先了解一下啤酒灌装机的 基本要求和工作原理.然后再对影响灌装效果 的一些主要因素 做分析。 1 啤酒灌装机的基本要求 (轻工行业标准) (1)液位精度合格率(液位差不大于 ±6mm) 最低液位时的容量应达到公称容量的 98.5%以 上)见下表。 (2)啤酒损失率不大于 O.6%。 (3)灌装增氧量:一次抽线mg/L,二次抽线)瓶颈空气体积不大于 2mL。 2.啤酒灌装机的工作原理 啤酒的灌装工艺已经相当成熟.基本上可 以分为七部分.如图 1 所示: 灌装机是围绕灌装的工艺流程展开的,其工作原理是:从洗瓶机出来的洁净瓶子由输瓶带送入灌装机的进瓶螺旋,经进瓶星轮 送至回转台的托瓶气缸上并升高.瓶口在定中装置的 导向下紧压灌装阀的下料口,形成密封。瓶子 在被抽真空后,贮液缸内的背压 气体(CO,)被冲 人瓶中,当瓶中气体压力与贮液缸内气体压力 相等时,液阀在液阀弹簧的作用下开启.此时 啤酒通过回气管上伞型 反射环的导向作用.自 动沿瓶壁灌入玻璃瓶内,玻璃瓶中的 CO,通过 回气管被置换回贮液缸内.当酒液上升到一定 高度并将回气 管口封闭时.自动停止下酒。然 后将液阀和气阀关闭,排掉瓶颈部位的压力气 体以防止带气酒液在玻璃瓶下降时的喷涌,这 样便完 成了整个灌装过程。 3.影响灌装机灌装效果的因素分析 3.1 灌装压力对灌装效果的影响 我们知道,啤酒中含有饱和溶解的 CO 气 体,这些 CO 是在发酵过程中产生的,或者通过 人工充 CO ,加入到啤酒中的,啤酒对 CO2 的溶 解度随啤酒温度、压力而变化。下面我们用公 式来说明: 例如:当啤酒温度为 5℃,CO 分压为绝对 压力 2 bar 时,CO 在啤酒中的饱和溶解度为 5 克/升。 从公式 1,我们可以看出,CO 在啤酒中的 溶解度跟 CO 分压成正比。当贮液缸中的背压 气体的压力低于 CO 的饱和溶解度时, CO 就会 从啤酒中逸出,从而导致冒酒、灌不满等影响 啤酒灌装效果的现象出现。所以灌装压力应比 CO 的饱和溶解压力高,同时应 比来酒的压力 低,避免影响进酒的速度。 3.2 输酒压力对灌装效果的影响 啤酒从清酒罐通过管道输送到灌装机. 输送动力多数啤酒厂采用清酒罐里的背压. 于清酒罐到灌装机有很长的一段管道. 其 由 啤 酒到 达灌装机时往往压力不稳定.波动比较大.贮 液缸里的液面也引起较大的波动.从而造成啤 酒中 CO 的逸出,影响啤酒的灌装 效果。一般 要求来酒压力为 3bar,福建体彩网,压力波动绝对值应小于 0.3bar。我们可以通过在管路上增加送酒泵.采 用变频控制技术来保证 输酒压力的稳定。如图 2 所示,将酒缸压力变送器检出的随压力变化而 变化的模拟电信号 4—20mA 输入 PID 调节器. 由 PID 调节器 输出的 4—20mA 连续控制调节信 号控制变频器,再有变频器控制送酒泵的转速, 从而实现恒压供酒的目的 3.3 托瓶气缸压力对灌装效果的影响 在灌装过程中.托瓶气缸的压力是不可忽视 的。压力过低,瓶子升上去压不紧导致密封不 良, 容易造成漏酒和起泡,酒装不满:而压力过 大,瓶子下落时震动大,也容易造成冒酒。 托瓶气缸的压力和灌酒压力有一定关系. 一 般当灌酒压力为 2-4bar 时.托瓶气缸的压力 为 2.5—3bar。 3.4 啤酒温度对灌装效果的影响 从公式 1 还可以看出,CO 的溶解度跟啤酒 的温度成反比,过高的酒温会引起 CO 的逸出, 即降低 了啤酒中 CO 的含量,又容易产生冒酒 现象。所以.酒温应严格控制在 0~4~C。 3.5 灌装阀对灌装效果的影响 目前,国内大多数啤酒厂家的灌装设备采 用的是机械式等压灌装阀.当灌装阀中的真空 阀、卸压阀 用的密封圈磨损成定中装置内的密 封环破损,将会打破等压灌装的平衡,容易造 成灌装的液位不正常;当灌装阀的回气管弯曲 以及 回气管上的伞型反射环破损也会影响啤酒 的正常灌装。因此.对于灌装阀应提高零部件 的加工质量.设计合理的密封形式.提高密 封 件的使用寿命。 3.6 瓶颈空气对灌装效果的影响灌装是氧气侵入啤酒的一个重要渠道.因 而它也是包装啤酒质量的重要环节。啤酒因为 含有 CO 气 体,灌酒后又要经过杀菌机进行巴氏杀菌,所以瓶中的酒不能灌的太满,以免巴氏杀菌时.啤酒温度升高.逸出 的 CO 气体得不到足 够的缓冲空间,导致瓶内 压力急剧升高,进一步爆瓶。所以 640ml 瓶装 啤酒的满瓶容积为 670m1.有 30ml 的瓶颈容积. 如果这 30ml 瓶颈空间被空气占领.空气中的氧 将会对瓶中的啤酒风味产生破坏作用.所以必 须设法驱除瓶颈中的空气。 通过在压盖前配置高压 激泡装置的方法来使 高压无菌水将啤酒泡沫激出并将瓶颈空气赶走, 使啤酒中泡沫溢出瓶口 lcm 左右为佳。 经过测定.瓶颈上部含有较粗糙的啤酒泡沫时.瓶颈空 气含量大约 7ml,而含有较细腻的泡沫并窜出瓶 口时,瓶颈空气含量则 大约为 1-2ml。为了保证 瓶子的瓶颈空气不超过 2m1.高压激泡水的压力 应可以自动调节.根据试验得出的激泡水压力与 灌装速度 的关系,通过 PLC 控制来实现。 3.7 其它因素对灌装效果的影响 其它影响灌装效果的因素还有真空度.真 空度低时.啤酒灌装结束后的增氧量就会增加. 过多的 溶解氧会对啤酒的口味产生很大的影响. 所以我们一般通过二次抽线%以上